Яхния из картофеля

Рецепт яхнии из картофеля тушенного в растительном масле с приправами, блюда из болгарской кухни.

Список ингредиентов:

• картофель – 6 средних картофелин;
• помидоры – 3 шт.;
• лук репчатый – 1 луковица;
• лук зеленый – немного (по желанию);
• вода – 2/3 стакана;
• масло подсолнечное – 0,25 стакана;
• соль – 0,5 чайной ложки;
• перец красный молотый – 0,5 чайной ложки;
• зелень петрушки – по вкусу.

Для приготовления блюда понадобятся:

• доска разделочная;
• кастрюля с толстым дном.

Рецепт. Как готовить:

1. Картофель вымыть, очистить и нарезать крупными ломтиками.
2. Репчатый лук мелко нашинковать.
3. Помидоры нарезать.
4. Зелень мелко нашинковать.
5. Положить в кастрюлю картофель, репчатый лук, помидоры. Посыпать овощи солью, красным перцем, петрушкой и перемешать. Добавить подсолнечное масло и воду.
6. Тушить яхнию на слабом огне 25 минут (несколько раз осторожно перемешать!).
7. Подавать на стол готовую яхнию из картофеля горячей с чёрным хлебом, острым соусом посыпав зеленым луком.

Приятного аппетита!