Закуска «Хреновина»

Известный острый соус, иначе называемый хреновая закуска, хренодер, огонек, горлодер, ПХЧ (помидоры-хрен-чеснок), кобра, фантомас, чемергес и вырвиглаз.

Список ингредиентов

• помидоры – 3 кг
• хрен – 250 г
• чеснок – 250 г
• соль
• перец чили – 2 стручка
• уксус 9% – 3 столовые ложки

Для приготовления блюда понадобятся:

• банки для хранения соуса
• блендер (комбайн или мясорубка)
• доска для разделки

Рецепт. Как готовить:

Меры предосторожности: измельчать все ингредиенты стоит без прикосновений к ним, иначе можно сжечь себе подушечки пальцев. Поэтому только используйте блендер, кухонный комбайн или мясорубку.

1. Корень хрена, чеснок и перец чили (без семян) порезать на куски и измельчить в блендере как можно мельче.
2. Массу посолить, добавить уксус и помидоры. Измельчить в пюре.
3. Разложить соус по стерилизованным баночкам и плотно закрыть крышкой. Готовую закуску хранить в холодильнике.

Приятного аппетита!