Зеленые по-кавказски

Список ингредиентов (на 0,5 литра):

• помидоры средние – 1 кг;
• зелень сельдерея – 200 г;
• зелень петрушки – 150 г;
• зелень укропа – 100 г;
• соль – 1 столовая ложка;
• лист лавровый – 1 шт.;
• чеснок – 1 головка;
• перец горький – 1 стручок.

Для приготовления блюда понадобятся:

• доска разделочная;
• банки и крышки под консервирование;
• кастрюля;
• машина для закатки;
• полотенце.

Рецепт. Как готовить:

1. Очищенные зубчики чеснока разрезать на 4 части.
2. Стручок перца порезать кольцами.
3. Доведите до кипения воду (3 стакана), положить зелень сельдерея и петрушки (не резать!) и варить 5 минут, Зелень вынуть и охладить. В отвар добавить соль.
4. В банки плотно уложить помидоры, заполняя промежутки веточками сельдерея, петрушки и укропа, кусочками чеснока и горького перца.
5. Доверху наполненные банки залить теплым рассолом и закатать.
6. Банки перевернуть и укутать в полотенце до полного остывания.

Зеленые по-кавказски готовы. Приятного аппетита!