Недостаток питательных веществ

Когда речь идёт о недостатке питательных веществ, многие сразу представляют себе голодный желудок, но на самом деле проблема кроется глубже. Недостаток питательных веществ, это состояние, при котором организм не получает достаточного количества необходимых макро‑ и микронутриентов для поддержания нормального функционирования. Иногда его называют дефицит нутриентов. Такой дефицит может привести к падению энергии, ухудшению кожи, ослаблению иммунитета и даже хроничным заболеваниям.

Главный виновник – правильное питание, система рационального выбора продуктов, обеспечивающая организм всем необходимым. Если пища однообразна или лишена разнообразных групп, баланс макронутриентов (белков, жиров, углеводов) нарушается, и организм начинает «просить» о недостающих веществах. Баланс макронутриентов, соотношение белков, жиров и углеводов, необходимое для оптимального обмена веществ – ключ к профилактике дефицита. Но даже при правильных пропорциях важно учитывать микронутриенты: витамины, минералы и фитонутриенты. Микронутриенты, витамины и минералы в небольших количествах, критически важные для биохимических процессов часто упускаются из виду, особенно в веганском рационе, где источники некоторых витаминов, например B12, ограничены. Поэтому нехватка витамина D или железа может появиться даже при достаточном объёме еды.

Как избежать дефицита и вернуть энергию

Решение начинается с анализа своего рациона: записывайте, что едите в течение недели, и сравнивайте с рекомендациями по микронутриентам. Если вы замечаете, что часто употребляете одни и те же продукты, расширьте ассортимент: добавьте бобовые, орехи, цельные зёрна, листовые овощи. Не забывайте про пищевые добавки – они могут покрыть пробелы, когда натуральные источники недоступны. Пейте достаточное количество воды, ведь гидратация тоже влияет на усвоение витаминов. Регулярные физические нагрузки усиливают потребность в белках и минералах, так что совместите упражнения с питанием, богатыми на аминокислоты и железо. В наших статьях вы найдёте практические рекомендации по планированию завтрака, обеда и ужина, советы по хранению продуктов без потери витаминов и подборку «обязательных продуктов», которые помогают поддерживать баланс макронутриентов и микронутриентов. Прочитав их, вы сможете составить собственный план питания, который нейтрализует дефицит и поддержит общее самочувствие.

Какие питательные вещества недостают, если регулярно едите соленые огурцы

Разбираем, какие витамины и минералы теряются при частом употреблении солёных огурцов, как распознать дефицит и какие продукты помогут восстановить баланс.