Срок годности продуктов: простые лайфхаки для кухни

Сейчас почти каждый покупает продукты, но часто не знает, как понять, когда они испортятся. Если вы хотите меньше выбрасывать еды и сохранять вкус, надо научиться быстро читать сроки и правильно хранить товары. В этой статье мы разберём самые полезные приёмы, которые работают без лишних сложностей.

Как определить срок годности

Первый шаг – внимательно посмотреть на упаковку. На большинстве товаров указана дата в виде «ДД.ММ.ГГГГ» либо «ММ/ГГ». Если написано «Годен до», значит продукт безопасен до этой даты, если «Лучше использовать до», качество может ухудшиться, но еда всё‑равно будет съедобной в течение нескольких дней.

Для сухих продуктов (рис, макароны, бобовые) важнее срок «производства». Чем новее, тем выше содержание витаминов. Для консервов главное – целостность банки: не должно быть вмятин вдоль шва и ржавчины.

Если на упаковке нет даты, используйте правила «по запаху, внешнему виду и вкусу». Запах проваленного молока, плесень на хлебе или изменение цвета мяса – сигналы, что продукт испортился.

Советы по продлению срока хранения

Хранение в холодильнике – это не всегда лучший вариант. Овощи, такие как морковь и свёкла, дольше сохраняются в ящике с небольшим количеством воды. Фрукты, как яблоки, лучше держать отдельно от овощей, потому что они выделяют этилен, ускоряющий порчу.

Заморозка спасает мясо, рыбу и готовые блюда. Порцию сначала охладите, потом упакуйте в герметичный пакет, удалив воздух. Так сохраняете до 6 месяцев без потери вкуса.

Для заготовок в банках используйте проверенные рецепты: правильно рассчитайте соотношение соли и уксуса, стерилизуйте банки и откройте их только после полного остывания. Это уменьшает риск ботулизма и продлевает срок годности до года.

Если у вас есть запасы круп и бобов, храните их в сухом, темном месте в плотно закрытых контейнерах. Добавление листа лавра в коробку помогает отгонять насекомых.

Не забывайте регулярно проверять «первый пришёл – первый ушёл». Поставьте новые покупки за старые, чтобы ничего не забыть в глубине шкафа.

Эти простые правила помогут вам сократить количество выброшенной еды, сэкономить деньги и поддерживать вкусную, безопасную пищу каждый день.

Продукты с бесконечным сроком хранения: мифы и правда

Погружаемся в мир уникальных продуктов, которые не портятся годами: правда об их хранении, мифы, лайфхаки, научные данные и неожиданные факты.

Как сохранить свежесть продуктов в поездке?

Когда отправляешься в длительное путешествие, важно заранее продумать, как сохранить продукты свежими и безопасными для употребления. Знание основ правильного хранения, выбора подходящей упаковки и использования холодильных элементов значительно упростит этот процесс. Читайте дальше, чтобы узнать, как избежать порчи продуктов в дороге и сохранить их вкус. Узнайте, как планировать еду для путешествий, чтобы обеспечить комфорт и здоровье.