Спагетти с баклажанами

Просто спагетти и вкуснейшая заправка, ничего лишнего, а в результате получаем интересное блюдо из итальянской кухни.

Список ингредиентов

• спагетти – 500 г
• баклажаны – 3 шт.
• зелень петрушки – 1 пучок
• базилик – несколько листиков
• масло растительное
• сыр веганский тертый
• соль
• перец черный молотый

Для приготовления блюда понадобятся:

• доска разделочная
• дуршлаг
• кастрюля
• полотенце бумажное
• сковорода

Рецепт. Как готовить:

1. Баклажаны нарезать ломтиками, положить на тарелку, посолить, накрыть другой тарелкой с грузом, чтобы вышел сок. Через 1 час сок слить.
2. Отварить в подсоленной воде спагетти, процедить, промыть.
3. Баклажаны поджарить в кипящем растительном масле, выложить на бумажное полотенце и затем положить в тарелку.
4. Заправить баклажаны растительным маслом, солью, молотым перцем, очень мелко нарезанными базиликом и петрушкой.
5. Перемешать спагетти с баклажанами и тертым сыром.

Приятного аппетита!