Капоната

Список ингредиентов:

• баклажаны – 300 г;
• помидоры – 300 г;
• кабачки – 200 г;
• маслины (оливки) без косточек – 10 шт.;
• масло оливковое – 6 столовых ложек;
• зелень петрушки – по желанию;
• соль – по вкусу.

Для приготовления блюда понадобятся:

• доска разделочная;
• сковорода глубокая с крышкой.

Рецепт. Как готовить:

1. Баклажаны, кабачки и помидоры очистить, нарезать ломтиками, посолить, полить оливковым маслом и тушить на сковороде в течение 30 минут.
2. Добавить маслины, перемешать и тушить в течение 2 минут, после чего охладить.
3. Подать блюдо к столу посыпав петрушкой.

Капоната готова. Приятного аппетита!