Постные щи с грибами

Вариант традиционного блюда русской кухни из квашенной капусты с грибами.

Список ингредиентов:

• капуста квашенная — 300 г;
• перец красный болгарский — 1 штука;
• грибы замороженные — 300 г;
• зелень свежая (укроп и/или петрушка) – 1 небольшой пучок;
• паста томатная или аджика – по вкусу;
• лавровый лист – 2 шт.;
• лук репчатый – 1 луковица;
• морковь – 1 шт.;
• картофель – 4 шт.;
• чеснок – 1 долька;
• масло растительное;
• соль.

Для приготовления блюда понадобятся:

• доска для разделки;
• кастрюля для супа с толстым дном;
• сковорода.

Рецепт. Как готовить:

1. Картошку очистить от кожуры, помыть, нарезать некрупными кусочками, залить горячей водой и варить 10 минут.
2. В кастрюлю добавить квашеную капусту и варить 10 минут.
3. Грибы порезать на кусочки.
4. Лук, морковь, сладкий перец мелко нарезать.
5. Грибы слегка обжарить на растительном масле.
6. Добавить к грибам лук, морковь и болгарский перец, перемешать и потушить 5 минут.
7. В сковороду с грибами добавить томатную пасту (аджику) и потушить 5 минут.
8. Грибы с овощами добавить в кастрюлю варить 10 минут.
9. Попробовать щи на соль и если нужно посолить.
10. Добавить лавровый лист, мелко покрошенный чеснок и варить 5 минут.
11. Готовые щи посыпать свежей измельчённой зеленью. К столу рекомендуется подавать с черным ржаным хлебом.

Постные щи с грибами готов. Приятного аппетита!