Список ингредиентов:
- капуста белокочанная – 200 г;
- капуста квашеная – 200 г;
- грибы свежие – 150 г;
- морковь – 100 г;
- чернослив – 100 г;
- паста томатная – 3 столовых ложки;
- лук репчатый – 1 шт.;
- чеснок – 3 зубчика;
- зелень – по вкусу;
- соль;
- перец молотый.
Для приготовления блюда понадобятся:
- доска разделочная;
- пресс для чеснока;
- сковорода глубокая с крышкой;
- терка крупная.
Рецепт. Как готовить:
- Репчатый лук промыть, почистить, нарезать тонкой соломкой.
- Морковь промыть, почистить, натереть на крупной терке.
- Капусту промыть, удалить верхние листья, нарезать «шашечками размером примерно 1 на 1 см.
- Чернослив промыть, разрезать на четвертинки.
- Грибы перебрать, промыть, нарезать на небольшие ломтики или кубики.
- Чеснок пропустить через пресс.
- Зелень порубить.
- Сковороду разогреть на сильном огне, добавить растительное масло, лук и морковь, перемешать. Обжарить до образования золотистого цвета.
- Выложить в сковороду свежую капусту, постоянно помешивая, обжаривать 15 минут.
- В сковороду к овощам добавить квашеную капусту, томатную пасту и влить 1 стакан воды, перемешать. Тушить в течение 10 минут.
- Добавить чернослив, чеснок, зелень, соль и молотый перец. Перемешать и тушить еще 5 минут.
Бигос с грибами готов. Приятного аппетита!