Абрикосовый джем с косточками

Сладкий рецепт из английской кухни. Джем подходит как начинка для выпечки, как часть десерта или торта. Все зависит от фантазии желающих попробовать вкусное блюдо.

Список ингредиентов

• абрикосы – 1 кг
• сахар по вкусу (в зависимости от сладости абрикосов) – 800 г
• вода – 100 мл
• сок половины лимона

Для приготовления блюда понадобятся:

• банки под джем
• кастрюля

Рецепт. Как готовить:

1. Снять с абрикосов кожицу, опуская их ненадолго в кипяток, – так джем получается намного нежнее.
2. Абрикосы положить в кастрюльку, засыпать сахаром и налить воду. Варить около получаса.
3. Превратить массу в пюре, налить сок от половины лимона, добавить ядра из косточек абрикоса и проварить ещё 5 минут.
4. Переложить джем в стерилизованные баночки. Поставить на крышку до полного остывания.

Приятного аппетита!