Аджика

Рецепт известного соуса из абхазский кухни для любителей остренького.

Список ингредиентов

• перец болгарский сладкий – 1 кг
• перец жгучий – 1 стручок
• орехи грецкие очищенные – 0,5 стакана
• кориандр – 3 зернышка
• соль – по вкусу

Для приготовления блюда понадобятся:

• банки с крышками
• кастрюля
• мясорубка
• толкушка

Рецепт. Как готовить:

1. Болгарский сладкий и жгучий стручковый перцы, очищенные грецкие орехи пропустить через мясорубку.
2. Семена кориандра растолочь.
3. Добавить к орехово-перцовой массе соль и семена кориандра. Перемешать.
4. Готовую аджику можно хранить в банках в холодильнике или использовать сразу после приготовления.

Аджика используется как приправа к рису и овощным блюдам. Класть за 5 минут до конца тушения или подавать отдельно в соуснике. Приятного аппетита!