Арбузы, соленные в банках

Оригинальный рецепт позволяет засолить арбузы для длительного хранения.

Список ингредиентов

• арбузы некрупные – 3 кг
• уксус – 15 мл
• соль – 60 г

Для приготовления блюда понадобятся:

• банки с крышками для закатки
• доска разделочная
• кастрюля
• марля для фильтра
• машинка для закатки
• полотенце

Рецепт. Как готовить:

1. Арбузы вымыть, нарезать кругами толщиной 15–20 см, очистить от корки, а затем разрезать на части, удобные для закладки в банки.
2. Куски арбуза уложить в стерилизованные банки, залить кипящей водой, накрыть простерилизованными крышками, укутать полотенцем и оставить так на 10 минут. Процедуру повторить еще 1 раз.
3. Для приготовления рассола 2 литра воды довести до кипения, добавить соль и кипятить в течение 10 минут. Профильтровать через 3–4 слоя марли, снова довести до кипения и добавить уксус.
4. Арбузы залить кипящим рассолом и стерилизовать в кипящей воде при температуре 100 градусов в течение 10 минут.
5. Арбузы, соленные в банках герметично закрыть, перевернуть вниз горлышком, укутать тканью и оставить остывать.

Приятного аппетита!