Баклажаны, тушенные с оливками и помидорами

Список ингредиентов:

• баклажаны – 500 г;
• помидоры – 300 г;
• масло растительное;
• зелень – по вкусу;
• перец чёрный молотый – по вкусу;
• соль – по вкусу;
• оливки или маслины – 100 г;
• лук репчатый – 150 г.

Для приготовления блюда понадобятся:

• доска разделочная;
• сковорода глубокая.

Рецепт. Как готовить:

1. Баклажаны посолить и оставить на 30 минут.
2. Баклажаны промыть в холодной воде и нарезать кубиками.
3. Помидоры нарезать кубиками.
4. Оливки (маслины) нарезать колечками.
5. Зелень мелко нарезать.
6. Лук мелко нарезать.
7. На растительном масле обжарить репчатый лук.
8. Добавить баклажаны и тушить 10 минут.
9. Добавить помидоры и тушить 10 минут.
10. Добавить оливки, немного посолить, поперчить и тушить 3 минуты.
11. Добавить зелень, перемешать, потушить 2 минуты и убрать с огня.

Баклажаны, тушенные с оливками и помидорами готовы. Приятного аппетита!