Рассольник грибной

Вариант традиционного блюда русской кухни – рассольник с грибами.

Список ингредиентов:

• картофель среднего размера – 3 шт.;
• морковь среднего размера – 1 шт.;
• корень петрушки – 1 шт.;
• рис – 2 столовые ложки;
• огурцы соленые – 2 шт.;
• грибы сушеные — 50 г;
• лук репчатый — 1 шт.;
• паста томатная — 0,5 столовой ложки;
• масло растительное — 1 столовая ложка;
• рассол огуречный — 1 стакан;
• специи.

Для приготовления блюда понадобятся:

• доска для разделки;
• кастрюля с плотной крышкой;
• сито;
• сковорода.

Рецепт. Как готовить:

1. Из сушеных грибов, моркови и корня петрушки сварить бульон, процедить.
2. Грибы мелко нарезать и обжарить на растительном масле с нашинкованным луком.
3. Мелко нарезать картофель.
4. Огурцы нарезать кубиками.
5. В бульон положить картофель и рис. Довести суп до кипения и варить на небольшом огне около 15 минут.
6. Положить в рассольник грибы, огурцы, томатную пасту, специи, влить рассол и варить еще 5 минут.
7. К столу подавать рассольник рекомендуется с черным ржаным хлебом.

Рассольник грибной готов. Приятного аппетита!