Баклажаны жареные, на растительном масле с чесночно-уксусной подливкой

Список ингредиентов:

• баклажаны среднего размера – 6 шт.;
• чеснок – 6 долек;
• масло растительное – 0,75 стакана;
• соль – по вкусу;
• лук репчатый — 4 головки;
• масло растительное — 0,25 стакана,
• винный уксус — по вкусу.

Для приготовления блюда понадобятся:

• доска разделочная;
• полотенце;
• сковорода.

Рецепт. Как готовить:

1. Баклажаны обмыть холодной водой, каждый разрезать вдоль на 4–5 ломтиков, посыпать солью, накрыть полотенцем и оставить на 15 минут.
2. Баклажаны хорошо отжать рукой, но так, чтобы куски баклажан не потеряли своей формы.
3. Чеснок хорошо истолочь и развести по вкусу винным уксусом. Подливка готова.
4. Репчатый лук нашинковать и обжарить в растительном масле.
5. На разогретую сковороду налить растительного масла, положить в один слой подготовленные баклажаны и обжарить с обеих сторон.
6. Перемешать жаренный лук с поджаренными баклажанами и сверху облить чесночно-уксусной подливкой.

Баклажаны жареные, на растительном масле с чесночно-уксусной подливкой готовы. Приятного аппетита!