Баклажаны жареные с чесноком и зеленью

Список ингредиентов:

• баклажаны среднего размера – 500 г;
• чеснок – 7 долек;
• соль – по вкусу;
• масло растительное — 0,25 стакана,
• винный уксус — 0,5 стакана;
• базилик — 3 веточки;
• зелень кинзы – 1 веточка;
• зелень петрушки — 1 веточка;
• зелень укропа — 2 веточки.

Для приготовления блюда понадобятся:

• доска разделочная;
• полотенце;
• сковорода.

Рецепт. Как готовить:

1. Неочищенные от кожуры баклажаны обмыть, нарезать кружками, посыпать солью, накрыть полотенцем и оставить на 30 минут, а затем осторожно отжать рукой.
2. Подготовленные баклажаны уложить в один слой на разогретую сковороду с растительным маслом и обжарить с обеих сторон до образования румяной корочки.
3. Чеснок хорошо истолочь с солью.
4. На сковороду налить винный уксус, прокипятить и смешать с толченым чесноком.
5. Готовые баклажаны выложить на блюдо, облить подготовленной подливкой и посыпать мелко нарезанной зеленью базилика, кинзы, укропа и петрушки.

Баклажаны жареные с чесноком и зеленью готовы. Приятного аппетита!