Стручки фасоли с орехами и уксусом

Список ингредиентов:

• фасоль стручковая зеленая – 300 г;
• лук репчатый – 3 луковицы;
• зелень кинзы – 4 веточки;
• орехи грецкие очищенные – 1 стакан;
• чеснок – 2 дольки;
• соль – по вкусу;
• зелень базилика — 4 веточки;
• зелень чабера – 4 веточки;
• зелень петрушки –4 веточки;
• зелень укропа – 4 веточки;
• зелень кинзы — 4 веточки;
• винный уксус – по вкусу;
• зерна граната — по вкусу.

Для приготовления блюда понадобятся:

• доска разделочная;
• дуршлаг;
• кастрюля.

Рецепт. Как готовить:

1. Стручки фасоли очистить (не ломая), промыть холодной водой, положить в кипящую воду (5 стаканов) и варить 60 минут.
2. Откинуть зеленую фасоль на дуршлаг, дать стечь отвару (сохранить 0,25 стакана на соус) и остудить.
3. Нашинковать репчатый лук.
4. Мелко нарезать зелень базилика, чабера, петрушки и укропа.
5. Очищенные грецкие орехи, соль, чеснок и зелень кинзы хорошо истолочь.
6. Добавить к орехам винный уксус, репчатый лук, нарезанную зелень и перемешать.
7. Орехи с зеленью хорошо перемешать с фасолью.
8. Готовую фасоль переложить на блюдо и посыпать зернами граната.

Стручки фасоли с орехами и уксусом готовы. Приятного аппетита!