Борщ по-печерски

Список ингредиентов:

• бульон овощной или грибной – 1 литр;
• свекла – 500 г;
• капуста – 300 г;
• морковь – 1 шт.;
• лук репчатый – 1 луковица;
• петрушка – 1 корень;
• грибы сушеные – 50 г;
• масло растительное – 2 столовые ложки;
• квас – 2 стакана;
• соль по вкусу;

для подачи:

• гренки или булочки-пампушки – по желанию.

Для приготовления блюда понадобятся:

• доска разделочная;
• посуда жаропрочная для супа;
• микроволновка.

Рецепт. Как готовить:

1. Свеклу проколоть вилкой и печь при полной мощности («High») 6,5–7 минут. Очистить от кожуры и нашинковать соломкой.
2. Капусту тонко нарезать.
3. Сушеные грибы истолочь.
4. Репчатый лук, морковь, корень петрушки нарезать тонкой соломкой, уложить в посуду, добавить растительное масло и пассеровать при полной мощности 1,5–2 минуты.
5. Добавить в посуду свеклу, капусту, грибы,  соль и залить квасом, перемешать.
6. Накрыть крышкой и готовить при полной мощности 8–10 минут.

Борщ по-печерски готов! Приятного аппетита!