Борщ с черносливом

Список ингредиентов:

• вода – 2 литра;
• картофель – 3 шт.;
• капуста белокочанная – 300 г;
• свекла – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• лук репчатый – 2 луковицы;
• сок томатный – 1 стакан;
• чернослив – 10 шт.;
• перец сладкий болгарский – 0,5 шт.;
• чеснок – 2 дольки;
• сахар – 1 чайная ложка;
• зелень укропа  – по вкусу;
• соль;
• перец молотый черный;
• масло растительное.

Для приготовления блюда понадобятся:

• доска разделочная;
• кастрюля для супа с крышкой;
• сковорода глубокая;
• тёрка средняя.

Рецепт. Как готовить:

1. Нарезать картофель кубиками, одну луковицу нашинковать и опустить в кипящую воду.
2. Нарезать вторую луковицу.
3. Свеклу и морковь натереть на средней тёрке.
4. Обжарить на растительном масле лук, свеклу и морковь.
5. Добавить на сковороду сахар, перемешать.
6. Добавить в сковороду томатный сок, посолить заправку по вкусу и посыпать чёрным молотым перцем.
7. Нашинковать капусту.
8. Нарезать сладкий перец.
9. Чернослив запарить кипятком (если сушеный) или просто промыть водой (если вяленый).
10. К картофелю (почти сваренному) в кастрюлю добавить томатную заправку, капусту, сладкий перец и чернослив. Дать супу покипеть ещё 15 минут.
11. Добавить измельчённый чеснок. Перемешать и выключить.
12. Дать борщу настояться 30 минут.
13. Разлить по тарелкам и посыпать измельченным укропом.

Борщ с черносливом готов! Приятного аппетита!