Чахохбили вегетарианский

Список ингредиентов:

• картофель – 2 шт.;
• лук репчатый – 4 луковицы;
• помидоры – 6 шт.;
• зелень кинзы – 0,5 пучка;
• зелень петрушки – 0,5 пучка;
• масло растительное – 5 столовых ложек;
• соль;
• перец черный молотый – 0,5 чайной ложки.

Для приготовления блюда понадобятся:

• доска разделочная;
• кастрюля с плотной крышкой;
• сковорода глубокая.

Рецепт. Как готовить:

1. Репчатый лук нашинковать кольцами.
2. Картофель нарезать кружками.
3. Спелые помидоры нарезать произвольными ломтиками, положить в кастрюлю и варить под крышкой, периодически помешивая, пока не получится однородная масса.
4. В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить до светло-золотистого цвета нарезанный кольцами лук.
5. Добавить картофель, влить ещё растительное масло и добавить подготовленное томатное пюре. Подсолить, посыпать молотым перцем и рубленой петрушкой и тушить 10 минут, помешивая.
6. Снять с огня и посыпать рубленой кинзой.

Чахохбили вегетарианский готов. Приятного аппетита!