Чатни из кабачков

Чатни – традиционный индийский соус, оттеняющий вкус основного блюда. Чаще всего используется с рисом.

Список ингредиентов:

• кабачки – 1 кг;
• уксус – 2 столовые ложки;
• семена горчицы – 1 чайная ложка;
• перец душистый молотый – 1 щепотка;
• лук репчатый – 2 луковицы;
• сахар – 3 столовые ложки;
• соль – по вкусу.

Для приготовления блюда понадобятся:

• доска разделочная;
• сотейник или кастрюля;
• терка мелкая.

Рецепт. Как готовить:

1. Кабачки вымыть, очистить и нарезать мелкими кубиками.
2. Репчатый лук очистить и нарезать мелкими кубиками (как кабачки).
3. В глубокую кастрюлю положить кабачки и лук, добавить уксус, сахар, соль, душистый перец, семена горчицы и варить на медленном огне 30–40 минут, пока чатни не загустеет.

Чатни из кабачков готов. Приятного аппетита!