Денверский омлет

Список ингредиентов:

• тофу твердый – 300 г;
• сыр веганский – 100 г;
• ветчина веганская – 30 г (1 ломтик);
• чеснок – 2 зубчика;
• дрожжи в хлопьях пищевые – 4 чайные ложки;
• соус соевый – 2 чайные ложки;
• заменитель яичный – 2 чайные ложки;
• соль морская мелкая – 0,5 чайной ложки;
• перец молотый – 0,5 чайной ложки;
• масло кокосовое рафинированное – 1 столовая ложка;
• лук репчатый – 0,25 луковицы;
• куркума – 0,5 чайной ложки;
• перец сладкий – 1 шт.;
• паприка – по вкусу.

Для приготовления блюда понадобятся:

• доска разделочная;
• сковорода большая глубокая;
• терка.

Рецепт. Как готовить:

1. Нарезать тофу кубиками.
2. Потереть на терке веганский сыр.
3. Чеснок измельчить.
4. Порезать сладкий перец и лук кубиками в 1 см.
5. Смешать в большой миске тофу, тертый сыр, чеснок, дрожжи, соевый соус, заменитель яиц, куркуму, соль и молотый перец.
6. Растопить половину кокосового масла в большой сковороде на среднем огне и, помешивая, обжарить сладкий перец и лук до мягкости (примерно 3 минуты). Переложить готовые овощи на тарелку отдельно.
7. Снова поставить сковороду на огонь и растопить оставшееся кокосовое масло. Добавить смесь с тофу и, помешивая, готовить 2 минуты.
8. Равномерно распределить массу по сковороде и, не размешивая, жарить 3 минуты, пока не подрумянится снизу.
9. Снять сковороду с огня и осторожно переложить омлет на блюдо. Добавить овощи и сверху ветчину и на правую половину, а левой накрыть сверху — омлет должен быть сложен пополам.
10. Перед подачей на стол посыпать готовый омлет паприкой.

Денверский омлет готова. Приятного аппетита!