Грибная пицца

Список ингредиентов

Рекомендуется использовать любой веганский плавящийся сыр, например Violife.

Тесто:

• мука – 150 г
• сахар – 1 чайная ложка
• масло оливковое – 2 столовые ложки
• дрожжи свежие – 5 г
• соль – 1 чайная ложка
• вода (сколько возьмёт тесто) – 100 мл

Начинка:

• шампиньоны свежие
• зеленый лук
• помидорки черри
• каперсы или оливки
• сыр веганский тертый – 0,5 стакана

Томатный соус:

• пюре томатное (не паста)
• приправа итальянская
• масло оливковое
• соль морская

Салатная смесь:

• руккола
• базилик
• масло оливковое
• соль

Для приготовления блюда понадобятся:

• доска
• духовка
• противень
• скалка

Рецепт. Как готовить:

1. Добавить в муку соль и, постепенно добавляя воду с дрожжами, замешать тесто. В самом конце добавить оливковое масло.
2. Оставить тесто накрытым в тёплом месте на полчаса.
3. Сделать соус: перемешать томатное пюре, итальянскую приправу, оливковое масло и морскую соль.
4. Шампиньоны, зеленый лук и томаты черри нарезать.
5. Тесто раскатать в круг. По тесту распределить томатный соус, засыпать зеленым луком, добавить грибы, черри, каперсы или оливки.
6. Поставить в разогретую до 200 °С духовку и через 10 минут посыпать пиццу сыром. Готовить ещё 10–15 минут.
7. Смешать базилик с рукколой, заправить оливковым маслом и солью, сделав салатную смесь.
8. Когда пицца немного остынет, выложить салатную смесь на пиццу – и всё готово!

Приятного аппетита!