Груши в ванильном сиропе

Список ингредиентов (на литровую банку):

• груши крепкие и твердые – 0,5 кг;
• сахар – 1 стакан;
• вода – 1 стакан;
• ванилин – 1 щепотка;
• кислота лимонная – на кончике;
• гвоздика – 4 бутона.

Для приготовления блюда понадобятся:

• банки с крышками для закатки;
• доска разделочная;
• дуршлаг;
• кастрюля с крышкой;
• машинка для закатки;
• полотенце или ткань.

Рецепт. Как готовить:

1. Груши вымыть, залить водой комнатной температуры и оставить на 30 минут.
2. Груши обсушить, срезать кожицу, удалить сердцевину и нарезать дольками.
3. Груши залить водой и немного поварить до мягкости.
4. Воду слить в кастрюлю, а груши откинуть на дуршлаг.
5. В воду из под груш добавить сахар, ванилин, гвоздику и довести до кипения. Варить сироп до растворения сахара.
6. В сахарный сироп добавить груши, варить примерно 5 минут до прозрачности (груши должны оставаться плотными) и оставить в сиропе на 36 часов (примерно).
7. Груши переложить в подготовленные банки, а сироп оставить в кастрюле.
8. В сироп добавить лимонную кислоту и варить до легкого загустения, периодически помешивая на небольшом огне.
9. Груши в банках залить горячим сиропом, сразу же закатать крышками, укутать и оставить до полного охлаждения.
10. Хранить в холодном, темном месте.

Груши в ванильном сиропе готовы. Приятного аппетита!