Халва по-домашнему с семечками

Список ингредиентов:

• семечки подсолнуха сырые – 4 стакана;
• мука – 2 стакана;
• масло растительное – 1 ложка столовая
• сахар белый – 9 столовая ложка;
• вода – 2 стакана.

 Для приготовления блюда понадобятся:

• кастрюля;
• мясорубка;
• пакет полиэтиленовый;
• сковорода.

Рецепт. Как готовить:

1. Сырые семечки тщательно промыть в проточной теплой воде и высыпать на прогретую сковороду. Огонь должен быть средней мощности, чтобы семечки не сгорели. Постоянно помешивая сушить семечки и жарить до готовности на медленном огне. Готовность семечек определяется по их вкусу, первый признак, что семечки скоро будут готовы — это характерный треск на сковороде.  В целом семечки жарить от 10 до 15 минут.
2. Жареные семечки в скорлупе пропустить через мясорубку 4 или 5  раз. Семечки должны приобрести мелкую сыпучую и мягкую текстуру.
3. Взять чистую сухую сковороду и высыпать муку. На медленном огне, постоянно помешивая, поджарить муку до бежево-желтого оттенка.
4. В удобную миску положить перемолотые семечки и обжаренную муку. Тщательно перемешать смесь до однородной консистенции.
5. В кастрюлю налить воду, добавить растительное масло, сахар и довести до кипения. На медленном огне варить сироп ровно 15 минут (если сироп не доварить то халва будет слишком вязкой, если переварить, то рыхлой).
6. Вылить сироп в смесь муки и семечек и мешать все до получения однородной массы (внешне как пластилин). Придать халве форму, завернув в полиэтиленовый пакет, остудить немного и положить в холодильник на 2-3 часа.

Халва по-домашнему с семечками готова. Приятного аппетита!