Икра из баклажанов

Перед вами отличная холодная закуска из баклажан, а может будущая часть бутерброда или сэндвича. Выбор как использовать икру за вами…

Список ингредиентов

• баклажаны – 300 г
• лук репчатый – 2 головки
• масло растительное
• помидор – 1 шт.
• соль
• перец молотый
• уксус – по вкусу

Для приготовления блюда понадобятся:

• доска разделочная
• кастрюля
• сковорода глубокая

Рецепт. Как готовить:

1. Помидор мелко нарезать.
2. Репчатый лук мелко нарезать и слегка обжарить на растительном масле.
3. Баклажаны сварить, снять кожицу и изрубить мякоть.
4. Добавить к обжаренному луку на сковороду баклажаны, помидоры, соль, молотый перец, растительное масло (2 столовые ложки) и немного уксуса.
5. Массу перемешать, проварить на легком огне для удаления излишней влаги.
6. Остудить икру из баклажан и можно подавать к столу.

Приятного аппетита!