Икра из болгарского перца

Перед вами отличная холодная закуска из сладкого перца, а может будущая часть бутерброда или сэндвича. Выбор как использовать икру за вами…

Список ингредиентов

• перец болгарский сладкий – 1 кг
• лук репчатый – 1 луковица
• морковь – 2 шт.
• помидоры – 4 шт.
• чеснок – 4 зубчика
• баклажан – 1 небольшой
• соль
• перец молотый
• масло растительное – 2 столовые ложки

Для приготовления блюда понадобятся:

• доска разделочная
• микроволновка
• сковорода
• тёрка мелкая

Рецепт. Как готовить:

1. Сладкий перец и баклажаны запечь в микроволновке, пока кожица не потемнеет и не сморщится.
2. Морковь и помидоры натереть на терке.
3. Репчатый лук порезать.
4. Испеченные перцы и баклажаны охладить, очистить от кожицы, нарезать мелкими кубиками.
5. Все смешать, добавить толченый чеснок, соль, молотый перец и выложить на сковороду с растительным маслом. Перемешать, добавить немного воды и тушить до готовности всех овощей.
6. Подавать икру из болгарского перца можно как в горячем, так и в холодном виде.

Приятного аппетита!