Ингберлах из моркови

Список ингредиентов:

• морковь – 1 кг;
• цедра апельсиновая и/или лимонная – 100 г;
• орехи измельченные – 200 г;
• имбирь – по вкусу;
• сахар – 1000 г.

Для приготовления блюда понадобятся:

• доска разделочная;
• кастрюля с плотной крышкой;
• тёрка мелкая.

Рецепт. Как готовить:

1. Морковь очистить, тщательно промыть и натереть на мелкой терке.
2. Смешать тертую морковь с сахаром, добавить измельченную цедру.
3. Варить массу на небольшом огне под крышкой до тех пор, пока морковь не впитает всю жидкость.
4. Добавить в массу измельченные подсушенные орехи и имбирь. Перемешать.
5. На смоченную водой доску выложить всю массу, разровнять ложкой или смоченной водой скалкой и оставить на 12 ч.
6. Разрезать ингберлах на отдельные квадратики и перевернуть их на другую сторону. Оставить сохнуть на 2 дня, переворачивая время от времени.

Ингберлах из моркови готов. Приятного аппетита!