Капуста, квашенная с морковной ботвой

Список ингредиентов:

• капуста белокочанная – 900 г;
• соль – 1 столовая ложка.
• ботва морковная – 75 г;
• корень хрена – 45 г.

Для приготовления блюда понадобятся:

• гнет;
• доска разделочная;
• емкость для квашения (кастрюля, ведро);
• терка крупная.

Рецепт. Как готовить:

1. Капусту нашинковать.
2. Морковную ботву мелко нарезать.
3. Хрен натереть на крупной терке.
4. Смешать подготовленные продукты, добавить соль. Хорошо перемешать и плотно уложить в емкость для квашения. Установить гнет, чтобы выделилась жидкость.
5. Держать при комнатной температуре 3 дня, ежедневно снимать гнет и протыкать деревянной палочкой.
6. Готовую капусту хранить в прохладном месте.

Капуста, квашенная с морковной ботвой готова. Приятного аппетита!