Конкассе

Чатни – традиционный индийский соус, оттеняющий вкус основного блюда. Чаще всего используется с рисом.

Список ингредиентов:

• помидоры – 2 шт.;
• соль – по вкусу;
• перец молотый – по вкусу.

Для приготовления блюда понадобятся:

• доска разделочная;
• кастрюля;
• соусник.

Рецепт. Как готовить:

1. Помидоры вымыть, сделать крестообразный надрез и опустить на несколько секунд в кипяток. Вынуть и обдать ледяной водой, после чего легко снимется кожица.
2. Разрезать помидоры пополам и вынуть чайной ложкой семена.
3. Крупно порубить мякоть помидора, посыпать солью и молотым перцем по вкусу и подавать к любым блюдам в качестве соуса.

Конкассе готов. Приятного аппетита!