Коричневая подливка

Список ингредиентов:

• масло кокосовое рафинированное – 0,25 стакана;
• мука пшеничная грубого помола – 0,5 стакана;
• соус соевый  – 8 чайных ложек;
• бульон овощной – 2 стакана.

Количество ингредиентов указано на 2,5 стакана.

Для приготовления блюда понадобятся:

• сотейник или кастрюля объемом 2-3 литра под соус.

Рецепт. Как готовить:

1. Разогреть кокосовое масло в сотейнике на среднем огне и, когда почти полностью растопится, всыпать муку.
2. Готовить, постоянно помешивая, пока масса не приобретет коричневый цвет и ореховый аромат (примерно 5 минут).
3. Небольшими порциями влить овощной бульон, после каждой порции размешивая массу до получения однородной консистенции.
4. Снять с огня и добавить обычный соевый соус.
5. Подавать сразу горячей. Можно остудить и поставить в холодильник на 3–4 дня для хранения, но перед подачей разогревать на небольшом огне, при необходимости подливая бульон или воду.

Коричневая подливка готова. Приятного аппетита!