Крыжовник в маринаде

Список ингредиентов (на 1 литровую банку):

• крыжовник крупный зеленый – 800 г;
• лимон (цедра) – 1 шт.;
• сахар – 150 г;
• уксус столовый – 4 столовые ложки;
• перец душистый – 5 горошин;
• гвоздика – 3 шт.;
• корица – 0,5 чайной ложки.

Для приготовления блюда понадобятся:

• банки с крышками для закатки;
• кастрюля;
• машинка для закатки;
• полотенце или ткань.

Рецепт. Как готовить:

1. Удалить у каждой ягоды чашелистики и плодоножки, промыть, разложить в банки, залить кипятком и дать остыть.
2. Воду из банок слить в кастрюлю, довести до кипения и вновь залить крыжовник. Оставить на 5 минут.
3. Воду из банок вновь слить в кастрюлю, растворить в ней сахар, добавить уксус и довести до кипения.
4. Положить в маринад пряности, лимонную цедру и варить 2 минуты.
5. Залить маринадом ягоды и сразу закатать банки.
6. Банки перевернуть и укутать до остывания. Оставить на сутки в комнате, а потом хранить в прохладном месте.

Крыжовник в маринаде готов. Приятного аппетита!