Овощной салат с баклажанами

Список ингредиентов:

• баклажаны – 1 шт.;
• помидоры – 3 шт.;
• перец болгарский сладкий – 2 шт.;
• лук репчатый –  1 головка;
• чеснок – 3 зубчика;
• зелень петрушки и базилика – по вкусу;
• масло растительное – 3 столовые ложки
• лимоны (сок) –  1 шт.;
• тмин – по вкусу;
• перец молотый – по вкусу;
• соль – по вкусу.

Для приготовления блюда понадобятся:

• доска разделочная;
• духовка;
• противень;
• салатница;
• терка крупная.

Рецепт. Как готовить:

1. Баклажаны тщательно вымыть, разрезать вдоль на половинки, выложить на противень и запекать в разогретой до 180 градусов духовке до готовности.
2. Баклажаны остудить, срезать кожуру, нарезать мякоть кубиками.
3. Помидоры, сладкий перец и репчатый лук нарезать кубиками.
4. Овощи соединить.
5. Растительное масло взбить с лимонным соком, добавить измельченный чеснок, тмин, соль и молотый перец.
6. Салат полить заправкой, аккуратно перемешать и посыпать нарезанной зеленью.

Овощной салат с баклажанами готов. Приятного аппетита!