Лимонный квас

Рекомендуем отличный напиток – лимонный квас очень вкусный в холодном виде.

Список ингредиентов

• лимон – 3 шт.
• сахар – 600 г.
• дрожжи живые – 15 г.
• изюм – 1 стакан
• рис – 1 чайная ложка
• вода – 3 литра
• мука – 1,5 столовых ложки

Для приготовления блюда понадобятся:

• бутылки с крышкой под квас
• венчик
• марля для процеживания
• сито

Рецепт. Как готовить:

1. Лимоны нарезать на дольки, косточки удалить.
2. Сложить изюм и лимоны в большую посуду, пересыпать сахаром.
3. Сделать опару: дрожжи развести в тёплой воде (1 стакан), просеять туда муку и венчиком смешать всё до однородной массы.
4. К лимонам и изюму влить столовую ложку кипятка (чтобы растворился сахар). После того как вода остынет, добавить опару. Накрыть крышкой и оставить при комнатной температуре на ночь (8-10 часов).
5. Влить оставшуюся холодную воду. Как только лимоны с изюмом всплывут и появится пена, массу хорошо процедить через несколько слоёв марли.
6. Рис промыть и добавить в жидкость, после чего разлить квас по бутылкам. В каждую положить по 3 изюминки.
7. Бутылки с квасом плотно закрыть и убрать в темное прохладное место. Через 5 дней лимонный квас готов.

Приятного аппетита!

Хозяйке на заметку

Самое главное не переборщить с дрожжами.

Кстати, точно также можно сделать квас из других цитрусовых!