Манговый чатни (2 вариант)

Чатни – традиционный индийский соус, оттеняющий вкус основного блюда. Чаще всего используется с рисом.

Список ингредиентов

• манго спелое – 1 шт.;
• имбирь свежий измельченный – 2 столовые ложки;
• сок апельсиновый – 4 столовые ложки;
• куркума – 0,5 чайной ложки;
• соус табаско – 1 столовая ложка;
• сахар – 1 чайная ложка
• крахмал – 0,5 чайной ложки;
• уксус яблочный – 1,5 чайной ложки;
• соль – по вкусу.

Для приготовления блюда понадобятся:

• доска разделочная;
• сотейник или кастрюля.

Рецепт. Как готовить:

1. Развести в апельсиновом соке (2 столовые ложки) крахмал.
2. Манго очистить, удалить косточку, мякоть размять вилкой и выложить в сотейник.
3. Добавить к манго имбирь, апельсиновый сок (2 столовые ложки), куркуму, табаско и сахар. Посолить.
4. Смесь прогреть до кипения, помешивая, на слабом огне.
5. Добавьте разведенный в апельсиновом соке крахмал и уксус. Довести соус до кипения, сразу снять с огня и полностью остудить.

Манговый чатни готов. Приятного аппетита!