Маринованный чеснок с крыжовником

Список ингредиентов:

• чеснок;
• крыжовник зеленый или красный (не перезрелый);

для маринада (на 2 литровые банки):

• вода — 1 литр;
• соль (без горки) — 2 столовые ложки;
• сахар (без горки) — 2 чайные ложки;
• уксус 9% — 200 мл.

Для приготовления блюда понадобятся:

• банки с крышками для закатки;
• доска разделочная;
• кастрюля;
• машинка для закатки;
• полотенце или ткань.

Рецепт. Как готовить:

1. Чеснок хорошо вымыть, тщательно отрезать корневые попки, снять верхнюю шелуху, но не до фанатизма, большие головки разломать пополам, чтобы было удобнее закладывать в банки, центральный стержень из чеснока вынуть.
2. Крыжовник только вымыть, хвостики и веточки можно не удалять.
3. Стерилизовать банки с крышками.
4. В стерилизованные банки слоями уложить чеснок, в пустоты засыпать крыжовник, залить банки чистым кипятком и дать постоять 10 минут.
5. Воду из банок слить в раковину.
6. Сварить маринад: в воду добавить соль, сахар и дать закипеть. Аккуратно влить уксус.
7. Залить банки с содержимым кипящим маринадом и закатать.
8. Банки перевернуть и укутать до остывания.

Маринованный чеснок с крыжовником будет готов через 60 дней. Приятного аппетита!