Миндальные панкейки

Рецепт панкейков на растительном миндальном молоке.

Панкейк (с англ. «pan» — сковорода, «cake» — пирожное) — традиционное блюдо Северной Америки, представляющее собой толстый пышный блинчик, по вкусу напоминающий бисквитный корж.

Панкейки — это нечто среднее между хорошо известными в России блинами и оладьями: по форме и размеру они больше похожи на блины, а по толщине и пышности — на оладьи. Но готовят их на основе молока и исключительно на сухой сковороде, так что с блинами у них больше общего.

Список ингредиентов:

• мука пшеничная – 60 г;
• хлопья овсяные – 45 г;
• соль – 0,5 чайной ложки;
• пудра сахарная – 1 столовая ложка;
• масло растительное – 2 столовые ложки + для жарки;
• молоко миндальное – 180 мл;
• сахар ванильный – 1 чайная ложка;
• разрыхлитель – 1,5 чайные ложки.

Для приготовления блюда понадобится:

• сковорода.

Рецепт. Как готовить:

1. Смешать ингредиенты и размешать тесто до однородности.
2. Нагреть слегка смазанную растительным маслом сковороду на среднем огне и выложить тесто (около 0,25 чашки для каждого панкейка).
3. Обжарить панкейки с обеих сторон.
4. Готовые панкейки рекомендуется полить сиропом и подавать к столу горячими.

Миндальные панкейки готовы. Приятного аппетита!