Рецепт морса из персиков – полезного вкусного безалкогольного освежающего напитка.
Список ингредиентов (на 3 литра):
- персики (мягкие сладкие любого размера; не кислые!) – 1,5 кг;
- сахар – 250 г;
- кислота лимонная – 1 чайная ложка;
- вода – 2 литра.
Для приготовления блюда понадобятся:
- банки с крышками для закатки;
- блендер;
- доска разделочная;
- кастрюля;
- машинка для закатки;
- полотенце.
Рецепт. Как готовить:
- Персики вымыть в холодной воде. Острым ножом срезать или соскоблить кожуру. При необходимости вырезать потемневшие и поврежденные кусочки.
- Персиковую мякоть нарезают крупными кусками и смешать с лимонной кислотой в кастрюле.
- В кастрюлю добавить сахар (не переборщите, а то избыток сахара может полностью «заглушить» персиковый вкус).
- Персики с сахаром измельчить блендером (режим «турбо») до однородной массы.
- Персиковое пюре залить холодной водой, поставить на плиту и кипятить на умеренном огне примерно 30 минут.
- Морс из персиков перелить в стерилизованные банки. Когда банка заполнена, более густая часть морса осядет на дно. Подобное расслоение характерно для всех напитков с мякотью.
- Персиковый морс закатать, перевернуть вниз горлышком, укутать тканью и оставить остывать минимум на 12 часов. Хранить в тёмном и прохладном месте.
- Прежде чем открыть банку с готовым морсом из персиков на зиму, ее несколько раз встряхивают, чтобы мякоть равномерно распределилась в напитке.
- Рекомендуется пить вкусный и полезный морс с пирожками и овсяными печеньем.
Приятного аппетита!