Основной сахарный сироп

Список ингредиентов

• сахар — 1 кг;
• вода — 750 мл.

Для приготовления блюда понадобятся:

• тара с крышкой для хранения;
• кастрюля;
• ткань.

Рецепт. Как готовить:

1. В кастрюле растворить сахар в воде, поставить на медленный огонь и довести до кипения. Образовывающуюся при кипении пену осторожно снимать ложкой. Серый налет, остающийся на ложке, снимать тряпочкой.
2. Готовый сахарный сироп профильтровать через полотняную тряпочку.
3. Сироп остудить, перелить в чистую стеклянную емкость и хранить плотно закрытым в темном прохладном месте. В случае кристаллизации сироп перекипятить, добавив немного воды.

Основной сахарный сироп используется в  десертах, коктейлях, выпечке… Приятного аппетита!