Овощное карри по-простому

Список ингредиентов:

• картофель – 1 кг;
• карри – 1 чайная ложка;
• лук репчатый – 1 шт.;
• чеснок – 4 дольки;
• помидоры в собственном соку – 200 мл.;
• горошек зеленый консервированный -100 г;
• нут консервированный – 100 г;
• перец черный молотый – 1 чайная ложка;
• соль – 1 чайная ложка;
• имбирь молотый – 1 чайная ложка / корень имбиря очищенный – 2 см;
• молоко кокосовое – 100 мл;
• масло оливковое – 2 столовые ложки;
• кумин (зира) – 1 чайная ложка;
• зелень – по желанию;
• соль – по вкусу.

Для приготовления блюда понадобятся:

• доска разделочная;
• сотейник или сковорода глубокая.

Рецепт. Как готовить:

1. Картофель помыть и отварить в мундире до готовности (20-25 минут). Отварной картофель очистить, нарезать средними кубиками.
2. Лук и чеснок очистить, измельчить.
3. Разогреть оливковое масло в глубокой сковороде (сотейнике) и обжаривать измельченный лук с чесноком 2 минуты.
4. Добавить на сковороду специи, перемешать.
5. С консервированных помидоров снять кожицу, добавить на сковороду, перемешать и тушить 5 минут.
6. Добавить к массе нут, зеленый горошек и тушить 3 минуты.
7. Влить кокосовое молоко, перемешать.
8. Добавить на сковороду картофель, посолить по вкусу, перемешать, прогреть 1-2 минуты.
9. Посыпать измельченной зеленью.

Овощное карри по-простому готов. Приятного аппетита!