Овощное рагу

Список ингредиентов:

• картофель – 2 шт.;
• кабачки – 1 шт.;
• помидоры – 2 шт.;
• перец сладкий болгарский – 1 стручок;
• морковь – 1 шт.;
• лук репчатый – 1 луковица;
• зелень петрушки – 30 г;
• зелень базилика – 30 г;
• чеснок – 1 зубчик;
• соль – 1 чайная ложка;
• перец черный молотый – 0,5 чайной ложки;
• масло растительное – 2 столовые ложки.

Для приготовления блюда понадобятся:

• доска разделочная;
• пресс для чеснока;
• сковорода глубокая с крышкой.

Рецепт. Как готовить:

1. Чеснок пропустить через пресс.
2. Нарезать мелко зелень петрушки и базилика.
3. К зелени добавить соль, молотый перец, чеснок и все хорошо перемешать.
4. Нарезать все овощи мелкими кубиками по отдельности.
5. На разогретую сковороду добавить растительное масло, репчатый лук и обжарить в течение 1 минуты.
6. Добавить на сковороду морковь и жарить 3 минуты.
7. Добавить картофель и жарить 10 минут, иногда помешивая.
8. Добавить помидоры, сладкий перец и жарить еще 5 минут.
9. Всё на сковороде перемешать и выложить сверху кабачок, не перемешивая. Накрыть крышкой и на слабом огне тушить овощное рагу 20 минут.
10. Выключить плиту, добавить подготовленную зелень к тушеным овощам и аккуратно перемешать.

Овощное рагу готово. Приятного аппетита!