Овощной суп с перловкой

Список ингредиентов:

• бульон овощной или вода – 2 литра;
• лук репчатый – 1 луковица;
• морковь – 1 шт.;
• картофель – 4 шт.;
• зелень петрушки и укропа – по вкусу;
• перловка – 5 столовых ложек;
• масло растительное – 2 столовые ложки;
• лавр – 3 листа;
• соль.

Для приготовления блюда понадобятся:

• доска для разделки;
• кастрюля;
• кастрюля с толстым дном под суп;
• сковорода.

Рецепт. Как готовить:

1. Перловку промыть и замочить на 8 часов в холодной воде.
2. Перловую крупу отварить до готовности.
3. Картофель очистить, нарезать кубиками.
4. Морковь и репчатый лук очистить и нарезать мелкими кубиками.
5. На раскаленную сковороду налить растительное масло, добавить лук, морковь и обжарить до готовности.
6. Бульон довести до кипения в суповой кастрюле, добавить крупу и картофель. Варить на среднем огне до готовности картофеля.
7. В суп добавить обжаренные овощи, соль и лавровый лист. Варить 5 минут.
8. Добавить измельченную зелень, довести до кипения и выключить.
9. Дать супу настояться в течение 20 минут.

Овощной суп с перловкой готов. Приятного аппетита!