Фасоль с овощами

Список ингредиентов:

• фасоль – 1 стакан;
• перец сладкий болгарский – 2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• корень сельдерея маленький – 1 шт.;
• лук репчатый – 1 луковица;
• чеснок – 2 дольки;
• масло растительное – для жарки;
• соль – по вкусу;
• перец черный молотый – по вкусу.

Для приготовления блюда понадобятся:

• доска разделочная;
• кастрюля;
• сковорода глубокая с плотной крышкой.

Рецепт. Как готовить:

1. Фасоль замочить на 12 часов.
2. Фасоль промыть, залить водой, довести до кипения, убавить огонь и варить до готовности.
3. Сладкий перец очистить от семян и нарезать мелкими кубиками.
4. Морковь, корень сельдерея и репчатый лук нарезать мелкими кубиками.
5. Морковь и корень сельдерея обжарить на растительном масле в течение 10 минут на сковороде.
6. Добавить на сковороду лук и сладкий перец и жарить еще в течение 2 минут.
7. Добавить отваренную фасоль вместе с жидкостью, в которой она варилась.
8. Тушить фасоль с овощами на небольшом огне под закрытой крышкой в течение 10 минут.
9. Добавить мелко рубленый чеснок, соль и молотый перец. Хорошо все перемешать и тушить еще 5 минут.

Фасоль с овощами готова. Приятного аппетита!