Список ингредиентов:
- персики спелые – 1 кг;
- сахар – 0,5 кг;
- сироп сахарный – 1 литр;
- вода – 500 мл.
Для приготовления блюда понадобятся:
- доска разделочная;
- кастрюля;
- сито;
- тара с крышкой для хранения;
- тёрка мелкая.
Рецепт. Как готовить:
- Персики очистить от косточек и размять до кашицеобразной массы.
- Из косточек извлечь ядра, очистить от шелухи и натереть на мелкой терке.
- Массу из ядер косточек добавить к персикам, засыпать сахаром и дать настояться 2 часа.
- Добавить воду и оставить еще на 1 час.
- Всю массу процедить.
- В получившийся сок влить в сахарный сироп и прокипятить 5 минут.
- Готовый сироп остудить, перелить в тару, хорошо закупорить и хранить в прохладном темном месте. Оставшуюся массу из персиков можно использовать как джем.
Персиковый сироп готов. Приятного аппетита!