Постное печенье “Улитки” на яблочном соке

Список ингредиентов:

• мука пшеничная / мука — 250 г;
• сахар — 100 г;
• сок яблочный — 140 мл;
• крахмал кукурузный — 90 г;
• масло растительное — 100 мл;
• какао-порошок — 30 г;
• сода — 0,25 чайной ложки;
• соль — 1 щепотка;
• сахар ванильный — 1 чайная ложка.

Для приготовления блюда понадобятся:

• доска со скалкой;
• духовка;
• пергамент;
• противень;
• холодильник.

Рецепт. Как готовить:

1. Замешать 2 вида теста: шоколадное и ванильное.
2. Для шоколадного теста взять: муку (110 г), какао (30 г), сахар (50 г), яблочный сок (70 мл), крахмал (45 г), растительное масло (50 мл), по щепотке соли и соды.
3. Для ванильного теста взять: муку (140 г), ванильный сахар (1 чайная ложка), сахар (50 г), яблочный сок (70 мл), крахмал (45 г), растительное масло (50 мл), по щепотке соли и соды.
4. В двух мисках смешать все ингредиенты и руками замешать мягкое эластичное тесто. Скатать тесто в шары.
5. Тесто раскатать скалкой в 2 прямоугольных пласта, толщиной 7-8 мм.
6. Выложить шоколадный пласт теста на ванильный. Слегка прокатать скалкой, так чтобы толщина общего пласта была 1 см.
7. По короткому краю пласта теста начать отрезать полоски шириной 5 мм. Полученные полоски перевернуть на бок и выложить с противоположного края пласта вплотную друг к другу. Получится чередование белых и темных полос. Продолжать отрезать и выкладывать полоски, пока не заполнится весь пласт. Затем слегка прокатить скалкой, чтобы чуть прижать полоски.
8. Свернуть тесто в рулет так, чтобы полоски шли вдоль рулета. Готовый рулет убирать в холодильник на 30 минут.
9. Противень застелить пергаментом.
10. Достать рулет из холодильника и нарезать кружочками толщиной  примерно 8 мм. Кружочки уложить на противень.
11. Поставить противень в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать печенье до готовности примерно 15-20 минут.

Постное печенье “Улитки” на яблочном соке готово. Приятного аппетита!