Постные булочки с клюквой и апельсином

Список ингредиентов:

• мука пшеничная – 500 г + для обсыпки;
• клюква – 200 г;
• цедра апельсина –  1 столовая ложка;
• соль – 1 щепотка;
• дрожжи свежие – 20 г;
• вода – 250 мл;
• сахар – 200 г + 3 столовые ложки;
• масло растительное – 100 мл.

Для приготовления блюда понадобятся:

• бумага для выпечки;
• доска со скалкой;
• духовка;
• полотенце или пленка пищевая;
• противень;
• сотейник;
• толкушка.

Рецепт. Как готовить:

1. В сотейнике перемешать клюкву, апельсиновую цедру и сахар (200 г).
2. Поставить сотейник на огонь, довести до кипения и варить 4 минуты.
3. Помять ягоды толкушкой и варить на среднем огне, постоянно помешивая, до загустения. Начинка готова.
4. В большой миске смешать теплую воду, сахар (3 столовые ложки), дрожжи и муку (3 столовые ложки). Отставить опару в теплом месте на 20 минут.
5. Добавить к опаре растительное масло, соль, муку и замесить тесто. Скатать из теста шар, положить в чистую миску, накрыть полотенцем и оставить на 1 час.
6. Выложить тесто на доску, посыпанную мукой, раскатать в прямоугольник, намазать начинкой и сложить пополам. Разрезать тесто с начинкой на полоски. Каждую полоску перекрутить несколько раз, чтобы получился неплотный жгутик, и завязать в узелок.
7. Булочки выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки и дать постоять 20 минут.
8. Разогреть духовку до 180 градусов.
9. Поставить булочки в духовку на 20 минут, пока не появится золотистая корочка.

Постные булочки с клюквой и апельсином готовы! Приятного аппетита!