Постные фруктовые маффины

Список ингредиентов:

• персики консервированные – 250 г;
• мука – 250 г;
• масло растительное – 100 мл;
• сахар – 100 г;
• разрыхлитель – 2 чайные ложки;
• сахар ванильный – 1 чайная ложка;
• соль – 0,5 чайной ложки;
• сахарная пудра для украшения (по желанию) – по вкусу.

Для приготовления блюда понадобятся:

• блендер;
• духовка;
• кастрюлька или сотейник;
• формы металлические с бумажными стаканчиками для маффинов или силиконовые.

Рецепт. Как готовить:

1. Персики измельчить в пюре с помощью блендера. Смешайте персиковое пюре с растительным маслом (100 мл).
2. Отдельно перемешать сухие ингредиенты: просеянную муку, сахар, соль, разрыхлитель и ванильный сахар.
3. Сделать углубление в сухой смеси и вить персиковую массу с маслом. Быстро соединить все вместе. При приготовлении маффинов слово “быстро” имеет большое значение, так как от этого зависит пышность.
4. Духовку разогреть до 180 градусов и подготовить формы. Можно печь и без бумажным стаканчиков, но тогда ячейки формы нужно хорошо смазать растительным маслом и присыпать мукой.
5. Разложить тесто по формочкам для маффинов.
6. Выпекать персиковые маффины в разогретой духовке примерно 25 минут.
7. Готовые постные фруктовые маффины при желании посыпать сверху сахарной пудрой.

Приятного аппетита!