Список ингредиентов:
- мука – 1,5 стакана;
- вода ледяная – 6 столовых ложек;
- сахар ванильный – 1 пакетик;
- сахар – 2 столовых ложки;
- масло растительное – 5 столовых ложек + для смазки протвеня;
- соль – щепотка;
- сода – на кончике ножа;
для начинки:
- черника – 1 стакан;
- сахар – 2-3 столовых ложки;
- мука – 1 столовая ложка.
Для приготовления блюда понадобятся:
- доска со скалкой;
- духовка;
- кисточка для смазки;
- пленка пищевая;
- сито;
- форма для выпечки;
- холодильник или морозилка.
Рецепт. Как готовить:
- Просеять стакан муки, добавить соль, сахар, ванильный сахар, ледяную воду и растительное масло. Перемешать. Добавить остальную просеянную муку с содой.
- Замесить эластичное тесто, завернуть в пленку, убрать в холодильник на 1 час или в морозилку на 10 минут.
- В ягоды черники добавить муку и сахар, перемешать.
- Духовку включить на 180 градусов, форму смазать растительным маслом.
- Тесто поделить на 2 части – одну больше, одну меньше. Раскатать большую часть, уложить в форму, сделать бортики. Сверху распределить начинку. Раскатать меньшую часть теста, накрыть пирог сверху, аккуратно защипнуть края.
- Смазать верх пирога растительным маслом при помощи кисточки, посыпать сахаром, в середине сделать небольшое отверстие для выхода пара.
- Выпекать пирог минут 30-35 (плохо подрумянивается, поэтому не стоит передерживать в духовке). Проверить на готовность только само тесто, проткнув зубочисткой: если сухая – пирог готов.
- Остудить пирог немного в форме, затем переложить на блюдо.
Постный пирог с черникой готов! Приятного аппетита!
