Рагу с грибами

Вкусное и ароматное рагу – сытное и простое веганское блюдо.

Список ингредиентов

• лисички свежие – 500 г
• шампиньоны свежие – 500 г
• перцы сладкие болгарские – 4 шт.
• лук репчатый – 2 луковицы
• вода – 2 стакана
• паста томатная – 3 столовые ложки
• уксус 6%-ный – 1 столовая ложка
• сахар – 1 чайная ложка
• масло растительное
• перец черный молотый
• соль

Ингредиенты на 4 порции.

Для приготовления блюда понадобятся:

• доска разделочная
• духовка
• сковорода
• форма для запекания с крышкой (фольгой) или латка

Рецепт. Как готовить:

1. Грибы промыть и порезать на несколько частей (если крупные).
2. Лук мелко порубить кубиками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
3. Добавить на сковороду к луку грибы и жарить, постоянно помешивая, еще 3 минуты.
4. Для соуса в 2 стаканах воды развести томатную пасту, уксус, сахар и посолить.
5. Болгарский перец порезать соломкой.
6. В форму для запекания (латку) сложить обжаренные грибы, сладкий перец и залить подготовленным соусом. Поперчить.
7. Накрыть форму крышкой (фольгой) и запекать в духовке до готовности (примерно 40 минут).
8. Готовое рагу с грибами рекомендуется подавать к столу горячим с черным хлебом, при желании посыпать зеленью.

Приятного аппетита!