Салат из овощей с виноградной подливкой

Список ингредиентов:

• помидоры – 500 г;
• капуста белокочанная – 300 г;
• огурцы свежие крупные – 2 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• перец сладкий – 3 шт.;
• сок виноградный свежевыжатый – 100 мл;
• зелень кориандра или кинзы – по вкусу;
• чеснок – по вкусу;
• соль – по вкусу;
• зелень укропа – по вкусу;
• зелень петрушки – по вкусу.

Для приготовления блюда понадобятся:

• доска разделочная;
• пароварка;
• пресс для чеснока;
• салатница.

Рецепт. Как готовить:

1. Небольшой вилок белокочанной капусты и сладкий перец припустить в небольшом количестве воды в пароварке, не закрывая крышку, в течение 3–4 минут.
2. Овощи остудить и нарезать узкими полосками.
3. Мытые помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу и нарезать кружочками.
4. Крупные огурцы очистить от кожицы и нарезать соломкой.
5. Репчатый лук нарезать кольцами.
6. Приготовить виноградную подливку: в виноградный сок добавить истолченную с солью зелень кинзы (кориандра) и чеснок (пропустить через пресс), перемешать.
7. На середину салатника положить горкой нарезанные кружочками помидоры, полить подготовленной виноградной подливкой (половина), добавить нарезанным кольцами лук, сверху посыпать мелко нарезанным укропом. У основания горки расположить кучками сладкий перец и нашинкованную капусту.
8. Залить салат остальным соусом (вторая половина подливки), а затем украсить веточками петрушки.

Салат из овощей с виноградной подливкой готов. Приятного аппетита!